Frituras de malanga
Ingredientes:
1 libra de malanga
1 huevo
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
4 cucharadas de aceite
Preparación:
1. Se pela y se ralla la malanga cruda.
2. Se une con la sal, huevo, perejil picadito y ajo machacado.
3. Se toman porciones de una cucharada y se fríen en manteca o aceite caliente, pero no muy caliente para que se cocinen bien por dentro y queden doraditas.
4. Se sirven acabadas de freír.
Torticas de Morón
Ingredientes:
1/2 libra de azúcar
1 libra de harina de castilla
1/2 libra de manteca
1 huevo
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1. Se mezclan todos los ingredientes en un tazón hasta formar una masa.
2. Se toman pequeñas porciones dándoles forma de torticas y se colocan en una tartera engrasada.
3. Se hornean en horno moderado hasta que estén doraditas.