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title: "Trucos y Recetas Culinarias Cubanas para época de Covid"
url: "https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid"
forum: "Archivo de Foros Cuba"
author: "Arhkia"
published: "2020-11-01T00:56:26.000Z"
updated: "2021-02-10T03:26:18.000Z"
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pages: 7
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# Trucos y Recetas Culinarias Cubanas para época de Covid

In [Archivo de Foros Cuba](https://fcuba.net/forums/65-archivo-de-foros-cuba.md), started by Arhkia on 2020-11-01T00:56:26.000Z. Page 1 of 7.

## Arhkia, [2020-11-01T00:56:26.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31371)

> Durante esta cuarentena nos ah costado mas trabajo (todavía) conseguir los recursos necesarios o a los que estabamos acostumbrados. En este caso hablare de 2 recetas culinarias (q morbosa suena la palabra jajajajaja).
> La primera receta por tonto que parezca es de arroz, ultimamente el arroz que viene a la bodega cuando lo hacemos queda pegajoso y a mi en lo personal me disgusta muchísimo. Asi que si a alguien le gusta el arroz desgranado y entero:
> Haga el arroz en olla o caldero a fuego (se puede hacer en olla arrocera pero a fuego es mejor) hechen un chirrito de aceite y sofrian unos minutos, despues agreguenle el agua y lo mas recomendable es agregarle vinagre a razon de 1/4 por cada "latica" de arroz (en mi casa usamos latas de leche condensada que guardamos delen like si tambien lo hacen en casa jajajaja), hay quien le agrega también limón. Y pues eso, prueben para que vean con sus propios ojos, y recuerden ir probando y hacer ajustes para su propio paladar.
>
> La segunda receta es de una Panetela Casera. Es facil de hacer y muy rica, los ingredientes los tiene cualquier cubano, y rinde muy bien, ya lo verán.
> Primero necesitamos Pan, puede ser pan viejo sin problemas pero no mohoso (claramente) y ese Pan lo rayamos o lo pasamos por batidora (en la batidora hechenlo en trozos pequeños, no todo él pan), cuando tengamos un pozuelo pequeño lleno pasamos a hacer la panetela.
>
> Por cada Huevo, necesitan:
> -1/4 de tasa de azucar (50gm) (dos cucharadas soperas)
> -Un pan de la bodega que rayaron, (si van a hacer dos huevos, trituran 2 panes y asi)
> Si tienen un poquito de saborizante es mejor echarle un poco.
> Se hecha el huevo y se bate como si fueras a hacer tortilla, se le incorpora la azurcar y despues el pan triturado, batiendo siempre.
> Se hecha un chorrito de aceite como para una tortilla en el Sartén y se deja coconar a fuego bajo, bien bajo. Se vigila y el olor te avisa que hau que girarla, terminas de cocinar el otro lado y listoooo!!!!
> Lo normal es que quede seca asi que recomiendo hacerle una almíbar.
> Pruebenla y no se arrepentirán, todo el que me conoce o ha ido a mi casa sabe lo rico que queda.
> Y ahora quisiera que ustedes recomendaran algún truco o receta de cocina que sepan ustedes o sus madres y que sea de ayuda para alguien cubano.

## Lyvan, [2020-11-01T01:04:55.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31374)

> Gañotes típicos de Sevilla
>
> Mi abuela me hacia esta receta en todas las fiestas, estaban tan ricos... Pero amasarlos era una faena, en un "barreño" había que amasar los kilos de masa, se tardaba una barbaridad y la cocina se ponía echa un poema. Ahora los hago en mi thermomix, con la receta de mi abuela, salen riquísimos y súper fáciles de hacer.
>
> Ingredientes
>
> 3 huevos
> 2 cascarones de aceite frito con cáscara de naranja
> 1 cascarón de vinagre
> 1/2 cascarón de agua con una pizca de sal
> 500 gr de harina fin
> 1 litro de aceite de girasol para freír
>
> Preparación
>
> Se vierten todos los ingredientes en el vaso, 1 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga.
>
> Se hacen bolitas del tamaño de una nuez, se estiran y se doblan en tres partes.
>
> Se fríen en aceite de girasol caliente y se rebozan en almíbar de miel ( miel aguada)
>
> Ricos ricos.
>
> \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_
> FLAN DE QUESO
>
> Os dejo una recetilla súper fácil y rápida, ideal cuando se tiene visita y no tenemos postres preparados. Gracias Javi por facilitármela
>
> INGREDIENTES
>
> 400 gr de Leche
> 200 gr de queso estilo Filadelfia
> 90 gr de azúcar
> 1 sobre de cuajada
> 70 gr de nata ( preferible para montar)
>
> Preparación
> Echar todos los ingredientes en el vaso programe 7 min/ 90 grados/ vel 4
>
> Sugerencia de presentación:
> Puede echarle caramelo líquido en un molde y darle la vuelta cuando esté frio, puede presentarlo en moldes individuales, acompañarlo con nata o dulce de leche.
>
> A disfrutar!!!

## Vince King, [2020-11-01T15:17:21.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31414)

> **Jamonada de Picadillo
>
> Ingredientes: **
> 1 tubo de picadillo condimentado
> Aceite
>
> **Método de Preparación:**
> Poner a cocinar en una olla de presión con suficiente agua el tubo de picadillo sin abrir, darle 30\~40min de presión.
> Cortar en láminas luego de sacarse de la olla y freír.
>
> Y listo jamonada de picadillo lista para servir.

## Lyvan, [2020-11-01T17:00:06.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31424)

> Pechuga de pollo con queso tierno y champiñones
>
> Tiempo de preparación: 20'
>
> Dificultad: Muy fácil
>
> Producto estrella: EL VENTERO TIERNO
>
> Ingredientes
>
> 2 lonchas de queso tierno El Ventero
>
> 1 pechuga de pollo
>
> 3 champiñones medianos
>
> Aceite de oliva
>
> Sal
>
> Paso a paso
>
> Para 1 persona
>
> Cortamos cada pechuga de pollo a la mitad en forma de libro, es decir practicando un corte longitudinal a toda la pechuga sin llegar a partirla en 2 filetes
>
> Laminamos los champiñones, los sofreímos y los salpimentamos
>
> Salpimentamos las pechugas de pollo tanto en el exterior como en el interior del corte
>
> Colocamos una loncha de queso tierno en el interior del corte doblada por la mitad y rellenamos con los champiñones
>
> Cerramos la pechuga con dos o tres palillos para asegurar el relleno
>
> Cocinamos la pechuga a la plancha con un hilo de aceite a fuego medio hasta que esté hecha en el interior.

## Lyvan, [2020-11-01T22:43:39.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31473)

> ‍? Receta fácil de montaña de patata
>
> ? Ingredientes
> ⬝ ½ Kilo(s) de patatas
> ⬝ 4 huevos
> ⬝ Sal
> ⬝ Salsa de tomate
> ⬝ mayonesa
>
> ⏲ Pasos a seguir
> ? Para empezar a preparar esta receta debemos pelar el medio kilo de patatas y cortarlo en rodajas...
> ? Ponemos las patatas en una olla, echamos un puñadito de sal y las cubrimos con abundante agua...
> ? Ponemos la olla en la cocina a fuego fuerte y dejamos que hierva...
> ? Cuando estén listas, las sacamos del fuego, las escurrimos y las machacamos con ayuda de una cuchara o un pasapurés...
> ? Mientras tanto, podemos cocer los huevos...
> ? Finalmente, solo nos quedaría hacer las salsas...
> ? Si os animáis, aquí os dejamos dos posts que os pueden ser muy útiles: una receta muy fácil para hacer mayonesa y otra receta para aprender a hacer salsa de tomate casera...
> ? Después de tener listas nuestras salsas, solo nos queda mezclar la patata bien con la mayonesa y emplatar...
> ? En este agujero, echaremos un par de cucharadas de salsa de tomate, de forma que desborde, cayendo por los laterales de la montaña...
> ? Finalmente, cortamos el huevo en cuatro partes y lo colocamos al rededor de nuestro volcán...

## Lyvan, [2020-11-02T11:26:09.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31525)

> ‍? Cómo hacer bechamel en dos minutos
>
> ? Ingredientes
> ⬝ 2 Cucharada(s) soperas de harina
> ⬝ 50 Gramo(s) de mantequilla
> ⬝ 2 Cucharada(s) soperas de aceite de oliva
> ⬝ 3/4 Litro(s) de leche fría (preferiblemente entera)
> ⬝ Sal
> ⬝ Nuez moscada (opcional)
>
> ⏲ Pasos a seguir
> ? Para empezar a preparar nuestra salsa bechamel necesitamos coger una sartén y ponerla a calentar a fuego medio, donde añadiremos la mantequilla a calentar con el aceite...
> ? Un vez que la mantequilla se ha derretido se añaden las dos cucharadas de harina y se remueve con una cuchara de madera durante un minuto...
> ? Poco a poco, se le va añadiendo la leche fría, sin dejar de dar vueltas para que no se pegue la salsa y no se hagan grumos...
> ? Incorporamos a la sartén la sal y la nuez moscada...
> ? Cuando se han incorporado los 3/4 litros de leche se le da un hervor a la salsa de un par de minutos, sin dejar remover.
>
> ‍? Quiche de calabaza y queso gorgonzola
>
> ? Ingredientes
> ⬝ 1 masa quebrada
> ⬝ 300 Gramo(s) de calabaza pelada
> ⬝ 1/2 cebolla
> ⬝ 3 huevos
> ⬝ 300 Mililitro(s) de nata
> ⬝ Queso gorgonzola
> ⬝ 1 rulo de queso de cabra
> ⬝ Nuez moscada
> ⬝ Pimienta
> ⬝ Sal
> ⬝ Aceite de oliva
>
> ⏲ Pasos a seguir
> ? Lo primero de todo será preparar nuestra masa...
> ? Pondremos nuestra masa quebrada sobre un molde circular, encima de un papel de hornear...
> ? Precalentamos el horno a 180º y dejamos ahí la masa durante 10 minutos...
> ? Mientras tanto, cortamos o rallamos la calabaza (dependerá de si queremos o no encontrarnos los trozos en la tarta) y, junto con la cebolla muy picada, la ponemos en una sartén...
> ? Sofreímos la calabaza y la cebolla durante 10 minutos, dándoles vueltas en la sartén...
> ? Cuando hayamos conseguido que, batiendo los huevos, se forme una capa de burbujas en la superficie, incorporamos la nata al bol y removemos otra vez...
> ? Cuando pasen los 10 minutos, sacamos la masa del horno y ponemos en ella la calabaza y la cebolla y, sobre ellas, el queso gorgonzola en cuadraditos...
> ? Vertemos el huevo y la nata en la masa y con el rulo de cabra hacemos lonchas muy muy finas...
> ? Finalmente, metemos nuestra tarta en el horno durante 30 minutos a 180º o hasta que la superficie esté bien dorada...

## Dayami, [2020-11-02T17:09:55.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31616)

> Me encantan las Recetas por las ricas cosas que podemos inventar en casa aquí les va otra.
> **Turrón de maní
>
> Ingredientes**
>
> 1 libra de maní
> 1/2 taza de leche
> 11/2 cucharadita de miel de abeja
> 11/2 tazas de azúcar blanca
>
> **Preparación**
>
> Para hacer este turrón, muele las semillas de maní. Pon a hervir la leche con la miel de abeja y el azúcar. Luego de hervir dos minutos, comprueba con una cuchara que la mezcla al tocarla se pegue ligeramente a los dedos, entonces bájala de la candela y añádele el maní molido. Revuelve constantemente mientras añades el maní y bátela hasta que se forme una pasta doble. Viértela en un molde de cartón colocado sobre un paño húmedo. Aplástala bien en el molde. Déjala secar y luego córtala.

## Lyvan, [2020-11-03T23:55:15.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31884)

> Chocolates de fresa y brigadier blanco ❤
>
> Ingredientes
> 25 fresas
> 1 lata de leche condensada
> Margarina
> 400 g de chocolate con leche fraccional
>
> Modo de preparación
> Comience dejando las fresas (enteras) más hermosas
> No te quites el camarote
> Mientras tanto, prepare un brigadier blanco con la lata de leche condensada y la margarina en el microondas durante 6 minutos a alta potencia, revolviendo cada 2 MINUTOS.
>
> Reserva
>
> Así que engrasa tus manos con margarina sin sal y toma una porción fría de Brigadier (no las pongas en la nevera).
> Abra la masa finamente y ponga la fresa seca dentro.
> Cierra lentamente sin que aparezcan los frutos.
> Repita este proceso hasta que las fresas estén listas y colóquelas en una bandeja engrasada con margarina.
> Poner en la nevera.
> Para la tapa, puse el chocolate en un tazón grande en el microondas, derretí la leche fraccionada y derretí cada 30 segundos hasta que parecía un jarabe suave y uniforme.
> Cubre cuidadosamente las fresas con el chocolate caliente.
>
> TORTA DE FRUTAS ????
>
> Ingredientes:
>
> Para el pastel
> 5 huevos
> 125 gramos de azúcar
> 125 gramos de harina integral.
> Una cucharada de vainilla.
>
> Para decorar:
> 300 gramos de crema batida con azúcar.
> 100 gramos de fresas.
> 2 kiwis
> 2 rodajas de piña en almíbar.
> 50 gramos de uvas rojas.
> 50 gramos de nuez picada.
>
> Pasos:
>
> Engrasamos un molde redondo de 22 centímetros de diámetro.
>
> Ponemos papel de hornear en el fondo y engrasamos con mantequilla derretida.
>
> Para el pastel: Batir los huevos y agregar el azúcar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color amarillo claro, el volumen inicial debe aumentarse dos veces.
>
> Manualmente, es decir, sin la ayuda de la licuadora, agregamos la harina de trigo integral en forma de lluvia junto con la vainilla; Nos mezclamos de forma envolvente.
>
> Vertimos la mezcla y horneamos a 180 º C durante unos 25 minutos.
>
> Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
>
> Cortamos en 3 capas con la ayuda de un cuchillo de sierra.
>
> Colocamos la primera capa de pastel en un plato grande.
>
> Cubra generosamente con crema batida y coloque la mitad de la fruta, coloque la siguiente capa de pastel y repita la operación.
>
> Colocamos la última capa de pastel y cubrimos con crema batida.
>
> Colocamos la nuez picada en las paredes y decoramos la superficie con la otra fruta.
>
> Pastel de naranjas ?
>
> Ingredientes
>
> 1 taza de mantequilla
> 2½ cucharadas de ralladura de naranja
> 1½ cucharadas de ralladura de limón
> 2 tazas de azucar
> 5 huevos
> 3 tazas de harina
> 2 cucharaditas de polvo de hornear
> Pizca de sal
> 1½ tazas de jugo de naranja natural
>
> Relleno
> 1 taza de azucar
> 2½ cucharadas de harina
> 1 taza de jugo de naranja natural
> 2 yemas de huevo
> 2 cucharadas de mantequilla
>
> preparación:
>
> Precaliente el horno a 180 ° Celsius.
>
> Batir la mantequilla, la ralladura de naranja y la ralladura de limón y el azúcar.
>
> Agrega los huevos, bate bien e integra gradualmente la harina, el polvo de hornear y la sal, alternando con jugo de naranja.
>
> Distribuya la pasta de manera uniforme en las dos bandejas preparadas y hornee durante unos 45 minutos o hasta que estén doradas. Desmolda y deja enfriar mientras preparas el relleno.
>
> Mezcle el azúcar, la harina, el jugo de naranja y las yemas en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento, moviendo para hervir ligeramente y espesar. Retirar del fuego, agregar mantequilla y dejar enfriar.
>
> Coloque en un plato una capa de pan relleno, la otra capa de pan y más relleno o betún al gusto, como crema de chantilly o coco rallado espolvoreado.
>
> Fresas en el pudin ?
>
> Ingredientes:
> 500 g de fresas
> 1 paquete de natillas en polvo sabor a vainilla
> 40 g de azúcar
> 500 ml de leche
> 3 cucharadas de chocolate negro rallado
>
> Preparación
>
> Lavar y limpiar las fresas. Ponga algunas fresas a un lado para decorar. Corta las fresas restantes en trozos pequeños. Coloque la mitad de las fresas en un recipiente de vidrio o extienda sobre unos 6 vasos.
>
> Prepare el budín con azúcar y leche de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon la mitad del pudín sobre las fresas. Agregue el chocolate rallado debajo del pudín restante hasta que se derrita y, si es necesario, caliéntelo con agitación. Cubra el pudín con film transparente y déjelo enfriar.
>
> Coloca las fresas restantes en el budín. Agregue bien el "pudín de chocolate", extienda sobre las fresas y adorne con las fresas restantes.
>
> Tarta Suflair
>
> ingredientes:
>
> 6 huevos
> 1 taza (té) de cacao en polvo
> 2 tazas de azúcar (té)
> 2 tazas (té) de harina de trigo
> 1/2 taza (té) de agua caliente
> 1 cucharada (sopa) de levadura en polvo
> Margarina para engrasar
> 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
> 2 latas de crema
> 2 cucharadas (sopa) de brandy
> 2 tazas (té) de bebida con sabor a chocolate con leche
>
> Modo de preparación
> 1. Separar las claras y las yemas de huevo. Reserva.
> 2. Hacer el pastel: la batidora eléctrica, batir las claras de huevo. Poco a poco agregue las yemas de huevo, una por una, de cacao, azúcar y harina, alternando con agua caliente.
> 3. Mezcle suavemente la levadura.
> 4. Coloque la masa en una forma de 27 cm de diámetro untada con un poco de margarina.
> 5. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos o hasta que un palo salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
> 6. Haga el relleno y relleno: tome unos trozos de chocolate para decorar y derrita el resto en un baño de agua o en el microondas.
> 7. Revuelva para mezclar la crema y 1 cucharada (sopa) de brandy y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.
> 8. Para armar, corta el pastel por la mitad y humedece los dos lados con la mezcla de kéfir y 1 cucharada (sopa) de brandy.
> 9. Rellenar con la mitad de la crema sobre el pastel, poner otro disco y cubrir con el resto del relleno.
> 10. Refrigere por 4 horas.
> 11. Para servir, decorar con trozos de Suflair.

## Lyvan, [2020-11-03T23:58:36.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-31885)

> Pastel de chocolate decorado ❤
>
> Ingredientes:
> Masa:
> - 4 HUEVOS
> - 3 TAZAS (té) de harina de trigo
> - 1 TAZA (té) de leche
> - 1/2 taza (té) de mantequilla o margarina
> - 2 tazas (té) de azúcar
> - 1 TAZA (té) de chocolate en polvo
> - 1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo
>
> Manera de hacer:
> 1-Batir las claras de huevo en la nieve y reservar.
> 2-por separado, batir las yemas, la mantequilla y el azúcar. Posteriormente, agregue la harina, la leche y el chocolate en polvo y bata bien.
> 3-Añadir las claras de huevo en la nieve (que estaban reservadas) y la levadura.
> 4-Vierta la mezcla en una forma de fondo extraíble y engrasada.
> 5 - llevar al horno a 180º C y hornear durante unos 30 minutos.
> 6-Si prefieres que el pastel esté muy húmedo, espolvorea con una mezcla de leche y chocolate en polvo (colacao o nescau) cuando termines.
>
> Relleno:
> - 1 BARRA DE CHOCOLATE CON LECHE (170 g)
> - 1 BARRA DE CHOCOLATE MID AMARGO (170 g)
> - 1 lata de crema de leche
>
> Manera de hacer:
> 1-coloca el chocolate picado en una sartén, junto con la crema de leche.
> 2-derretir en el baño de agua y agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque el pastel ya en la bandeja en la que quedará expuesto y córtelo horizontalmente.
> 3-Con la ayuda de un cuchillo, distribuye generosamente la tapa a los lados (ella terminará sirviendo como "pegamento" para las galletas).
> 4-cubre la parte superior con cobertura también.
> 5-comienza a colocar el jardín de infantes al costado del pastel, uno por uno, uno al lado del otro, sin dejar espacio entre ellos (para un buen acabado).
> 6-rodea todo el pastel con los niños de kindergarten. Al final de la circunferencia, apriete suavemente los lados para fijar de manera segura los chocolates Kinder.
> 7-cubre los pantalones superiores con brigadier. Cuando termines, tira una mano ligera para nivelar la capa.
>
> Chocolates de fresa y brigadier blanco ❤
>
> Ingredientes
> 25 fresas
> 1 lata de leche condensada
> Margarina
> 400 g de chocolate con leche fraccional
>
> Modo de preparación
> Comience dejando las fresas (enteras) más hermosas
> No te quites el camarote
> Mientras tanto, prepare un brigadier blanco con la lata de leche condensada y la margarina en el microondas durante 6 minutos a alta potencia, revolviendo cada 2 MINUTOS.
>
> Reserva
>
> Así que engrasa tus manos con margarina sin sal y toma una porción fría de Brigadier (no las pongas en la nevera).
> Abra la masa finamente y ponga la fresa seca dentro.
> Cierra lentamente sin que aparezcan los frutos.
> Repita este proceso hasta que las fresas estén listas y colóquelas en una bandeja engrasada con margarina.
> Poner en la nevera.
> Para la tapa, puse el chocolate en un tazón grande en el microondas, derretí la leche fraccionada y derretí cada 30 segundos hasta que parecía un jarabe suave y uniforme.
> Cubre cuidadosamente las fresas con el chocolate caliente.
>
> Fresas en el pudin ?
>
> Ingredientes:
> 500 g de fresas
> 1 paquete de natillas en polvo sabor a vainilla
> 40 g de azúcar
> 500 ml de leche
> 3 cucharadas de chocolate negro rallado
>
> Preparación
>
> Lavar y limpiar las fresas. Ponga algunas fresas a un lado para decorar. Corta las fresas restantes en trozos pequeños. Coloque la mitad de las fresas en un recipiente de vidrio o extienda sobre unos 6 vasos.
>
> Prepare el budín con azúcar y leche de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon la mitad del pudín sobre las fresas. Agregue el chocolate rallado debajo del pudín restante hasta que se derrita y, si es necesario, caliéntelo con agitación. Cubra el pudín con film transparente y déjelo enfriar.
>
> Coloca las fresas restantes en el budín. Agregue bien el "pudín de chocolate", extienda sobre las fresas y adorne con las fresas restantes.
>
> Rico postre de 3 capas ??
>
> Ingredientes:
> 3 latas de leche condensada
> 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
> 4 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo
> 1 y 1/2 paquete de galletas de champán (270 g)
> 1 cucharadita (té) de esencia de vainilla
> 4 cucharadas (sopa) de leche en polvo sabor fresa tipo nesquick
> Chips de leche y chocolate blanco para decorar
>
> Modo de preparación
> En una olla, lleve 1 lata de leche condensada, 1 CUCHARA (sopa) de mantequilla y chocolate en polvo a fuego medio, revolviendo hasta que despegue del fondo de la olla. Verter en un refractario medio. Haz una capa de galleta. Repita el procedimiento con 1 lata de leche condensada, 1 CUCHARA (sopa) de mantequilla y la esencia. Extienda sobre las galletas en el refractario, haga otra capa de galleta y termine con el brigadier de fresa, utilizando el mismo procedimiento con la leche condensada y la mantequilla restante y el nesquick. FRÍO POR 2 HORAS. Decorar con ralladura de chocolate y servir.

## Dayami, [2020-11-12T16:53:49.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-33232)

> **Tarta Suflair**
>
> Ingredientes
>
> 6 huevos
>
> 1 taza (té) de cacao en polvo
>
> 2taza de azúcar (te)
>
> 2taza harina de trigo
>
> 1/2de agua caliente
>
> 1cucharada de elevadura en polvo
>
> Margarina para engrasar
>
> 4barras de chocolate Suflair (520g)
>
> 2latas de crema
>
> 2cucharadas de brandy
>
> 2tazas de bebida con sabor a chocolate con leche
>
> Modo de preparación
>
> 1. Separar las claras y las yemas de huevo. Reserva
>
> 2. Hacer el pastel: la batidora eléctrica, batir las claras de huevo. Poco a poco agregue las yemas de huevo, una por una, de cacao, azúcar y harina, alternando con agua caliente.
>
> 3. Mezcle suavemente la levadura
>
> 4. Coloque la masa en una forma de 27 cm de diámetro untada con un poco de margarina
>
> 5. Hornee en un horno precalentado a 200 ª C durante 300 minutos o hasta que un palo salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar
>
> 6. Haga el relleno y relleno: tome dos trozos de chocolate para decorar y derrita el que quede suave y esponjoso
>
> 7. Revuelva para mezclar la crema y 1 cucharada de brandy y mezcle hasta que quede suave y esponjoso
>
> 8. Para armar, corta el pastel por la mitad y humedece los dos lados con la mezcla de kéfir y 1 cucharada de brandy
>
> 9. Rellenar con la mitad de la crema sobre el pastel, poner otro disco y cubrir con el resto del relleno
>
> 10. Refrigere por 4 horas
>
> 11. Para servir decorar con trozos de Suflair

## Lyvan, [2020-11-13T00:13:43.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-33247)

> ‍? Receta fácil para hacer torrijas
>
> ? Ingredientes
> ⬝ 1 barra de pan
> ⬝ 500 Mililitro(s) de leche
> ⬝ 3 huevos
> ⬝ 1 limón
> ⬝ 1 rama de canela
> ⬝ Harina
> ⬝ Canela en polvo
> ⬝ Aceite de oliva
>
> ⏲ Pasos a seguir
> ? Lo primero que haremos será poner a hervir la leche en un cazo, junto con la rama de canela y la piel de medio limón; no os olvidéis de evitar la parte blanca del limón, o le dará un toque más amargo a la leche...
> ? Cuando hierva, retiramos la piel del limón y la rama de canela y quitamos el cazo del fuego...
> ? Mientras tanto, cortamos las rodajas de pan con el cuchillo puesto en diagonal, para conseguir torrijas de 2 centímetros de grosor, aproximadamente...
> ? Dejamos que las rodajas de pan se empapen bien con la leche, durante unos 5 minutos...
> ? Mientras tanto, ponemos harina en un plato y cascamos y batimos los huevos en un bol...
> ? Escurrimos un poco las rodajas de pan y las pasamos primero por harina y luego por huevo...
> ? Freímos las torrijas un par de minutos por cada lado, hasta que estén doraditas...
> ? En una taza o un bol pequeño, juntamos una cucharada de azúcar blanco y/o moreno y media cucharadita de canela en polvo...

## Lyvan, [2020-11-19T11:52:18.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-33949)

> Dos formas de preparar PIZZA en Sartén, ya no necesitaras de un horno para comer sabroso.
> Ingredientes:
> Pizza sin levadura
> 100g de harina de trigo para todo uso
> 1 cdita de polvo de hornear
> 1/2 cdita de sal
> 1 cdita de azucar
> 1 cucharada de aceite
> 1/3 taza de agua (un cuardo de taza)
>
> Mini Pizzas
> 500g de harina de trigo para todo uso
> 1 cdita de sal
> 2 cditas de azucar
> 1 cucharada de levadura
> 3 cucharadas de aceite
> 1 y 1/3 tazas de agua (una taza y un cuarto)

## Lyvan, [2020-11-19T11:54:28.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-33950)

> Cookies ?
>
> ¡Galletas con gotitas de chocolate! Receta para 25 porciones ????
>
> Ingredientes:
> 250 gr de harina
> 100 gr de gotas de chocolate
> 140 gr de Margarina Mirasol
> 70 gr de azúcar
> 70 gr de azúcar moreno
> 1 huevo
> 1 cucharadita de polvo de hornear
> Unas gotas de esencia de vainilla
>
> Preparación:
> \*Precalienta el horno a 180º C. Forra dos bandejas aptas para el horno con papel de hornear.
>
> \*En un bol pon la Margarina Mirasol, la cual debe de estar a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarla. Agregamos también el azúcar blanco y el azúcar moreno. Mezcla todo con la batidora.
>
> \*Cuando ya tengas la Margarina Mirasol bien mezclada con el azúcar, añade 4-5 gotas de esencia de vainilla y el huevo. Bate con la batidira hasta que esté todo bien mezclado.
>
> \*Incorporamos las gotas de chocolate, las cuales tienen que estar bien frías, por lo que es recomendable meterlas en el congelador unos minutos antes.
>
> \*Mezclamos bien con una espátula y añadimos la harina y el polvo de hornear previamente tamizadas y volvemos a mezclar todo bien.
>
> \*Toma porciones pequeñas de la mezcla y con las manos forma bolitas, las cuales las irás dejando sobre las bandejas dejando cierta distancia entre unas y otras.
>
> \*Aplasta un poco con las yemas de los dedos las bolitas, dejándolas con forma de galletitas.
>
> \*Una vez tengas las galletas preparadas, mételas primero una bandeja en el horno a media altura y hornea durante 10-15 minutos a 200º C.
>
> \*Cuando estén ya listas, saca las galletas doraditas y mete la segunda bandeja, dejando hornear durante 10-15 minutos para luego, sacar la segunda tanda y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

## Pilarr, [2020-11-20T21:22:10.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-34225)

> Esta receta es súper sencilla y deliciosa
>
> Flan de calabaza y coco:
> Ingredientes:
> Medida estándar 1 lata de leche condensada
> 1.lata de coco rallado
> 1.lata de puré de calabaza
> 1.lata de azúcar blanca
> 1.lata de leche en polvo
> 5 huevos enteros
> 1 cucharadita de vainilla
> Una pizca de sal
>
> Preparación:
> Mezclar en la batidora todos los ingredientes y colocar en un molde previamente caramelizado tapar y cocer en olla de presión por 45 minutos aproximadamente dejar enfriar para desmoldar y listo?

## Lyvan, [2020-11-29T22:42:14.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-35027)

> Galletas con Sorpresa de Kiss de hersey
>
> Ingredientes:
>
> 1 kilo de harina
> 1/2 kilo de mantequilla o margarina
> 1 lata de leche condensada
> Chocolates kisses o chocolates con forma de gota
>
> Procedimiento:
>
> 1.- Suaviza la mantequilla/margarina y agrega la leche condensada mezclando muy bien.
>
> 2.- Ve incorporando poco a poco la harina hasta tener una pasta manejable y suave (dependiendo del clima, puede sobrar harina, por lo tanto es muy importante agregarla poco a poco y no de golpe para que la masa no quede seca).
>
> 3.- Forma pequeñas bolitas y coloca las galletas en una charola engrasada dejando espacio entre una y otra
>
> 4- Hornea a 180 grados centígrados hasta que las orillas estén doradas
>
> 5.- Saca la charola del horno e inmediatamente entierra en el centro de cada bolita un chocolate presionando fuerte.
>
> 6.- Retira de la charola para que se enfríen.

## ᛞᚨᚷᚨᛉ, [2020-11-29T23:40:32.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-35032)

> Salsa verde a lo Carmelita
> Para pastas
>
> Ingredientes:
> 1 espinacas
> 2 albahaca
> 3 queso crema
> 4 2 dientes de ajo
> 5 1 cebolla cortada
> 6 1 lata de leche evaporada
>
> Pasos:
>
> 1\_ Poner en una olla un litro de agua y dejar hervir, bajamos del fuego y inmediatamente introducimos las espinacas dentro del agua, damos vuelta y vuelta y retiramos las mismas del agua.
>
> 2\_ En una sartén ponernos aceite y cuando este caliente hechamos la cebolla y los dientes de ajo para que se formen bien. Luego agregamos las espinacas y la albahaca, movemos constantemente durante 2 minutos y retiramos del fuego
>
> 3\_ Licuamos los ingredientes preparados anteriormente junto con el queso crema y la leche evaporada, agregamos sal y pimienta negra al gusto.
>
> Notas:
> 1 Ojo no puede quedar aguada al batirla, debe de quedar cremosa
> 2 si no tienes queso crema lo puedes sustituir por queso rayado previamente. O simplemente le puedes agregar ambos
> 3 la leche evaporada es importante pero si tampoco se tiene se puede sustituir por leche común aunque puede que no te quedé igual. Pero si te va a quedar bien sabrosa.

## Ended, [2020-11-29T23:51:00.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-35033)

> > **[ᛞᚨᚷᚨᛉ](https://fcuba.net/posts/35032) wrote:**
> > 
> > Salsa verde a lo Carmelita
> > Para pastas
> > 
> > Ingredientes:
> > 1 espinacas
> > 2 albahaca
> > 3 queso crema
> > 4 2 dientes de ajo
> > 5 1 cebolla cortada
> > 6 1 lata de leche evaporada
> > 
> > Pasos:
> > 
> > 1\_ Poner en una olla un litro de agua y dejar hervir, bajamos del fuego y inmediatamente introducimos las espinacas dentro del agua, damos vuelta y vuelta y retiramos las mismas del agua.
> > 
> > 2\_ En una sartén ponernos aceite y cuando este caliente hechamos la cebolla y los dientes de ajo para que se formen bien. Luego agregamos las espinacas y la albahaca, movemos constantemente durante 2 minutos y retiramos del fuego
> > 
> > 3\_ Licuamos los ingredientes preparados anteriormente junto con el queso crema y la leche evaporada, agregamos sal y pimienta negra al gusto.
> > 
> > Notas:
> > 1 Ojo no puede quedar aguada al batirla, debe de quedar cremosa
> > 2 si no tienes queso crema lo puedes sustituir por queso rayado previamente. O simplemente le puedes agregar ambos
> > 3 la leche evaporada es importante pero si tampoco se tiene se puede sustituir por leche común aunque puede que no te quedé igual. Pero si te va a quedar bien sabrosa.
>
> Tengo una pregunta, ¿La leche evaporada debe de ser leche leche o con leche en polvo caliente basta? otra cosa ¿La cebolla debe ser cebolla cebolla o con las del agro basta? ah y una cosa más ¿El queso, de donde lo sacaste? es que me gustó la receta. Saludos

## Lyvan, [2020-11-30T00:01:11.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-35034)

> Jamón al horno con naranja y mostaza
>
> Ingredientes
>
> 3 kilos de jamón cocido con hueso
> 200 gramos de mermelada de naranja
> 5 cucharadas de mostaza amarilla
> 20 pimientas gordas
>
> PREPARACIÓN
>
> CORTA la capa gruesa y grasosa del jamón en forma de triángulos. Inserta las pimientas gordas en los triángulos.
>
> CUBRE el jamón con papel aluminio y colócalo en una charola para horno.
>
> HORNEA a 180° durante 80 minutos.
>
> MEZCLA la mermelada de naranja con la mostaza.
>
> SACA el jamón del horno y úntalo con la mezcla de mermelada y mostaza.
>
> CUBRE el jamón con la mezcla de mermelada de naranja y mostaza y hornea, sin cubrir, durante 15 minutos más o hasta que tenga un precioso color caramelo.
>
> DEJA reposar este rico jamón con mermelada de naranja para navidad y acompáñalo con puré de papá.

## ᛞᚨᚷᚨᛉ, [2020-11-30T01:00:20.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-35039)

> > **[Ended](https://fcuba.net/posts/35033) wrote:**
> > Tengo una pregunta, ¿La leche evaporada debe de ser leche leche o con leche en polvo caliente basta? otra cosa ¿La cebolla debe ser cebolla cebolla o con las del agro basta? ah y una cosa más ¿El queso, de donde lo sacaste? es que me gustó la receta. Saludos
>
> Endito en el final explique eso...si no tienes leche evaporada puedes fechar la misma cantidad de leche normal o en polvo eso da igual....y la cebolla también si son del agro o sea de las chiquitas pon dos.......y el queso se lo venden a mi mamá en el trabajo. Después x pv te digo otras variables

## Lyvan, [2020-12-07T12:21:35.000Z](https://fcuba.net/threads/3530-trucos-y-recetas-culinarias-cubanas-para-epoca-de-covid#post-36163)

> ?\#Buñuelos de \#yuca
>
> INGREDIENTES :
> ? 2 libra de yuca
> ? 1 huevo
> ? 1/2 taza de harina
> ? 1 cdta de anís molido
> ? 1 cdta de sal
> ? 1 libra de aceite
> Para el Almíbar de Anís
> ? 1 taza de agua
> ? 1/2 taza de azúcar
> ? Anís estrellado al gusto
> ? 1 cáscara de limón
> ? 1 ramita de canela
>
> PREPARACIÓN:
> ? Pelamos toda la yuca y la echamos en una olla con agua hirviendo, cocinamos hasta que se ablanden, pero no demasiado.
> ? Retiramos del fuego, escurrimos y pasamos toda la vianda por la cuchilla más fina de la máquina de moler.
> ? Agregamos a la masa obtenida, el huevo batido, el anís, la harina y la sal. Amasamos bien hasta que no se pegue en los dedos.
> ? A continuación, toca darle la forma que desees, en este caso es la de un número ocho.
> En Una sartén con el aceite caliente, los freímos hasta que se doren por todos los bordes.
> ? Y ahora corresponde preparar el almíbar para servirlo a punto de hebra sobre los buñuelos.
> ? Para hacer el almíbar ponemos en un recipiente a fuego lento todos los hasta obtener la consistencia de almíbar.
>
> ‍? Tarta salada de salmón y queso azul
>
> ? Ingredientes
> ⬝ 1 masa quebrada redonda
> ⬝ 1 paquete de salmón ahumado
> ⬝ 4 huevos
> ⬝ 1 cebolla caramelizada
> ⬝ 200 Mililitro(s) de nata líquida
> ⬝ 1 trozo de queso azul
> ⬝ Queso rallado
> ⬝ 1 Cucharada(s) de queso tipo Philadelphia
> ⬝ Nuez moscada
> ⬝ Sal
> ⬝ Pimienta
>
> ⏲ Pasos a seguir
> ? Comienza estirando un poco la masa quebrada, colocándola en un molde para tartas (cuanto más bajito sea, mejor)...
> ? Le damos unos pinchazos con un tenedor a la masa...
> ? Lo que debemos hacer a continuación es preparar la cebolla caramelizada...
> ? Lo siguiente será preparar el relleno de la tarta...
> ? A todo lo anterior le incorporamos el salmón ahumado, la cebolla caramelizada y trozos muy pequeños del queso tipo Philadelphia...
> ? Vertemos todo lo que mezclamos encima de la masa quebrada y rallamos queso por encima para que gratine...
> ? Después de que el queso rallado haya hecho una capa, colocamos cuidadosamente trozos de queso azul al gusto...
> ? Horneamos durante más o menos media hora a 180º, vigilando que la capa superior no se queme y quede dorada...

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